斐濟生薑杏仁奶油





Category: 堅果醬
靈感來自 Big Spoon 共同創辦人 Mark 自製的綜合堅果,以杏仁和糖漬生薑製成,這款斐濟生薑杏仁醬早在 2012 就引入了杏仁醬與生薑混合的概念。他們尋找美味、可追溯且永續的生薑,因而找到了 The Ginger People 位於斐濟維提島的斐濟生薑計畫。
採用有助於土壤健康的再生農法,生薑農民將生薑作物與木薯、芋頭及其他一年生作物輪作,以維護當地生態系統的完整性與生產力。同一個農民合作社也種植自己的甘蔗,並在當地用於糖漬生薑。
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